|
SE OGSÅ...
n
OM TESTDIETTEN
n
GLUTENFRIE OPPSKRIFTER
n
SUKKER- OG GJÆRFRIE
OPPSKRIFTER
|
MATVARER DU SKAL UNNGÅ
SUKKER,
og malt, honning og matvarer som er søtet (saft, is, kjeks, boller, sjokolade, pastiller, tyggegummi, ferdige frokostblandinger), sukkerholdige vitamin- og mineralpreparater. Dette gjelder også fruktsukker, druesukker og hermetisert frukt og grønnsaker (under hermetiseringen blir stivelser omdannet til sukker).
GJÆRSOPP,
og deres antigener (proteiner) i brød, rundstykker, kavringer, griljermel, surdeig, øl, ølgjær (ofte i blandingskrydder), hostemikstur, fermentert soyasaus, buljong, alkohol, B-vitaminer og mineralpreparater med gjær.
MUGGSOPPER
og deres antigener (proteiner) i soyafett (s.margarin og s.olje), eddik (sennep, dressing, ketchup, sylteagurk, osv.), noen oster (muggoster, brie, camembert, norsk chèvre og skorpefrie guloster), røkt kjøtt, røkt fisk, appelsinjuice som ikke står i butikkenes kjøleskap, sopp, restemat og E 330-333 og E 472 (c)) = sitronsyre/citric acid/ citrat (som lages av muggsopper).
MELKESUKKER
i melk, brunost (også fra geit), yoghurt, rømme, Biola, Cultura, grøt, hvit saus og melkesukker (=laktose) i kosttilskudd o.l..
MEDIKAMENTER,
som antibiotika (penicillin, soppmedisiner osv.) og Prednison, men ikke uten samtykke av lege. Hvis du tar allergitabletter eller gode tarm-bakterier, bør du kutte dem ut etter 5 dagers diett, slik at du kan registrere evt. reaksjoner på mat ved provokasjonstesten.
OBS: I tillegg skal du unngå matvarer du allerede vet du ikke tåler og evt. gluten, hvete eller også melkeproteiner i smør og andre matvarer hvis du har mistanke om at du ikke tåler det.
MATVARER DU KAN
SPISE
Kjøtt, fisk, egg, kylling (men ikke marinert kjøtt eller dansk kylling hvis den er sprøytet med gjærekstrakt).
Alle grønnsaker (ferske og frosne), poteter, spirer.
Ris, korn, mel, komper, spagetti, makaroni.
Frukt (frisk og frossen) som er vasket og skrelt, maks. 250g daglig. Men unngå druer, plommer og overmoden frukt som f.eks. bananer med brune flekker og myke pærer.
Brød bakt med bakepulver, knekkebrød fri for gjær og malt (f.eks. noen Korni- eller Ryvita-typer), riskaker, potetlomper.
Meierismør, margarin uten soya, alle oljer minus soyaolje, nøtter og frø (men ikke muggen). Små mengder melk som i brød og leverpostei. Smøroster (Snøfrisk, Kavli).
Farris, vann, litt te og kaffe, nypressed juice, eller sukkerfri juice som selges fra kjøleskap. Men tenk på at juicen inneholder fruktsukker og inngår i de ca. 250 g med frukt om dagen. Akevitt, ren vodka og gin (men uten Tonic som inneholder sitronsyre).
Sukkerfri popkorn, potetchips med salt/pepper (hvis uten soyaolje og gjær).
Søtningsstoff uten maltodekstrin, som "Hermesetas-sukketter", "F.O.S." (kan gi luft i store doser) og ”Stevia”.
Pass på at du spiser minst 4 ganger daglig så at du unngår å føle deg slapp og svimmel.
Du finner mange oppskrifter på "www.CandidaAllergy.com".
PROVOKASJONSTEST
Etter minst 8 dager på denne dietten, tester du ut de forskjellige matvarene du har unngått ved å introdusere dem trinnvis. Hvis du har tatt en allergitest mot Candida albicans på huden som viste en reaksjon først etter ca. 8 timer, burde du legge inn en pausedag mellom hver testdag.
Test
- den 1. dag 1/4 t.s. eddik i salat eller ett glass vann
- den 2. dag skorpefri gulost (Norvegia)
- den 3. dag ølgjær (1/4 glass lettøl eller litt pulver)
- den 4. dag ½ liter melk eller brunost eller rømme
- den 5. dag brødgjær (i brød eller litt tørrgjær i maten)
- den 6. dag litt sukker, honning eller sjokolade.
Deretter kan du teste ut annen mat og drikke du lurer på, f.eks. surdeig, søtningsstoffer, hermetikk, viner, osv..
OBS: Du må ikke provosere med mat du allerede vet du ikke tåler.
Provokasjonene utføres helst til frokosten. I tilfelle av en reaksjon, f.eks. kløe, må du vente med å teste andre matvarer til kløen har forsvunnet.
Sukker skal testes sist, fordi reaksjonene kan komme 3 dager forsinket.
Hvis du reagerer på muggsopper og det er tåke/regnvær rett før og under provokasjonstesten, er det sannsynlig at du ikke vil kjenne en forverring av eddik og må gjenta eddik-testen senere i godvær.
HAR DU KJENT EN TYDELIG BEDRING?
Hvis du nå har kjent en tydelig bedring på mange av dine plager under dietten og forverring etter noen bestemte matvarer har du sannsynligvis funnet din personlige diett. Men ikke tro at en diett alene vil kunne gjøre deg helt frisk. Dessverre er det slik at lange og strenge dietter kan ha alvorlige bivirkninger:
- Spiseforstyrrelser
- Underernæring
- Økt tarmlekkasje med enda flere intoleranser som følge
- Lettere spredning av tarmsopper
For å bli frisk og kunne tåle igjen de matvarene du reagerte på er det viktig at du følger et behandlingsopplegg som består av din personlige diett i minst 2 mnd., kosttilskudd og medisiner.
For å få veiledning gjennom behandlingsopplegget klikk her
HAR DU IKKE MERKET NOEN BEDRING?
Har effekten på eliminasjonsdietten vært minimal eller null, selv om spørreskjemaet og/eller din sykehistorie ga sterk mistanke om at du lider av sopp-allergi (FRD/CRC/CHS), så har du muligens en såkalt terapiblokade eller i tillegg andre intoleranser som må testes / behandles først.
TRENGER
DU TIPS OG OPPSKRIFTER TIL EN DIETT UTEN GJÆR OG SUKKER, KLIKK
HER.
|